Zartschmelzender Käsekuchen mit cremiger Haube

Dieser Käsekuchen ist so cremig, dass er förmlich auf der Zunge zergeht.
Mit einer luftigen Füllung und einer feinen, süßen Haube ist er ein echtes Highlight für jeden Anlass.
Ein Rezept, das nicht nur einfach ist, sondern auch garantiert begeistert.

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Zutaten

Für den Boden

200 g Mehl
75 g Zucker
75 g Butter
1 Ei
1 Teelöffel Backpulver
1 Prise Salz

Für die Quarkcreme

1 kg Magerquark
150 g Zucker
1½ Päckchen Vanillepuddingpulver
1 Päckchen Vanillezucker
3 Eier (getrennt)
Saft einer halben Zitrone oder Zitronenaroma
150 ml Sonnenblumenöl
500 ml Milch
Einige Tropfen Vanillearoma

Für die Baiserhaube

3 Eiweiß
100 g Puderzucker