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Zubereitung
Der Boden
Vermische Mehl, Zucker, Butter, Ei, Backpulver und Salz zu einem glatten Teig.
Gib den Teig direkt in eine mit Backpapier ausgelegte Springform (ca. 28 cm).
Drücke ihn gleichmäßig fest und forme einen kleinen Rand.
Die Creme
Trenne die Eier und gib die Eigelbe in eine große Schüssel.
Mische Quark, Zucker, Puddingpulver, Vanillezucker, Zitronensaft, Öl und Aroma dazu.
Füge die Milch nach und nach hinzu, bis eine glatte, leicht flüssige Masse entsteht.
Gieße die Creme auf den vorbereiteten Boden.
Backe den Kuchen im vorgeheizten Ofen bei 175–200 °C etwa 45–50 Minuten.
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Die perfekte Baiserhaube
Schlage das Eiweiß steif und füge nach und nach den Puderzucker hinzu.
Verteile die Baisermasse auf dem noch warmen Kuchen.
Backe ihn erneut bei 175 °C (Umluft 150 °C) für etwa 20 Minuten.
Lass den Kuchen vollständig abkühlen, bevor du ihn anschneidest.
Ergibt etwa 16 köstliche Stücke.
Würdest du diesen cremigen Käsekuchen lieber klassisch genießen oder mit einer fruchtigen Note verfeinern?
