Wolkenkuchen: Der zarteste Kuchen der Welt

Dieser Kuchen ist so weich und luftig, dass er förmlich auf der Zunge schmilzt.
Perfekt für jeden Anlass – oder einfach, um sich selbst zu verwöhnen.
Mit einfachen Zutaten zauberst du ein Dessert, das alle begeistern wird.

Zutaten (für eine Form von 22–24 cm)

4 Eier
180 g Zucker
100 ml Pflanzenöl (oder 100 g geschmolzene Butter)
120 ml Milch
250 g Mehl Typ 405
1 Päckchen Backpulver (16 g)
1 Päckchen Vanillezucker (oder Vanilleextrakt)
Puderzucker nach Geschmack zum Bestäuben
1 Prise Salz

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Zubereitung – Schritt für Schritt

Trenne die Eigelbe von den Eiweißen.
Schlage die Eiweiße mit einer Prise Salz steif.
In einer separaten Schüssel die Eigelbe mit dem Zucker schaumig schlagen, bis die Masse hell und luftig ist.
Füge das Öl, die Milch und die Vanille hinzu und rühre alles gut unter.
Siebe das Mehl mit dem Backpulver und gib es nach und nach zur Masse.
Hebe anschließend vorsichtig das geschlagene Eiweiß unter, indem du von unten nach oben mischst.
So bleibt die Luftigkeit des Teigs erhalten.