So lecker, dass kein Krümel übrig bleibt! 😍 Diesen Kirsch-Frischkäse-Kranz wirst du immer wieder backen wollen.

Dieser Kirsch-Frischkäse-Kranz ist ein echter Publikumsliebling! Die Kombination aus Sauerkirschen, cremigem Vanille-Frischkäse und zart gebräuntem Blätterteig ist einfach unwiderstehlich. Er ist nicht nur himmlisch, sondern durch seine Kranzform auch eine wunderschöne Dekoration für deine Festtafel oder dein Wochenendfest!

Hier ist ein super einfaches, aber dennoch saftiges und spektakuläres Rezept, das du im Handumdrehen zubereiten kannst, sogar mit gekauftem Blätterteig.

📋 Zutaten
Für den Teig, je nach Bodenart:
2 Packungen frischer Blätterteig (gekühlt, quadratische Verpackung) oder eine Portion selbstgemachter Hefeteig
1 Ei (zum Bestreichen)
Gehobelte Mandeln (zum Bestreuen)
Für die Frischkäsefüllung:
200 g Frischkäse (z. B. Mascarpone oder natürliche Buttercreme)
1 Päckchen Vanillezucker (oder 1 TL Vanilleextrakt)
2–3 EL Puderzucker (nach Geschmack)
Fein abgeriebene Schale von 1 Zitrone
Für die Kirschschicht:
1 Glas Kirschkonfitüre (gut abgetropft)
1 EL Speisestärke (damit der Kirschsaft den Teig nicht durchweicht)
1 TL Zimt
🥣 Zubereitung Schritt für Schritt

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1. Die Füllung vorbereiten
Die Kirschen abtropfen lassen und anschließend in einer Schüssel mit der Speisestärke und dem Zimt vermengen. (Die Stärke bindet den Saft, der beim Backen aus den Kirschen austritt.)

1. Frischkäse mit Puderzucker, Vanillezucker und abgeriebener Zitronenschale glatt rühren.