2. Den Kranz formen:
Den Backofen auf 190 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
Den Blätterteig auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech ausrollen.
Die Vanille-Frischkäsecreme längs auf den mittleren Teigstreifen streichen und die Kirschen darauf verteilen.
Die beiden Teigränder diagonal in ca. 2 cm breite Streifen schneiden.
Die Streifen abwechselnd in der Mitte falten (wie beim Flechten) und zu einem schönen, runden Kranz formen. Die Enden gut andrücken.
3. Backen: Den Kranz mit verquirltem Ei bestreichen und großzügig mit Mandelblättchen bestreuen.
Im vorgeheizten Backofen ca. 20–25 Minuten backen, bis der Kranz goldbraun und knusprig ist.
💡 Serviertipp: Lassen Sie den Kranz vor dem Anschneiden mindestens lauwarm abkühlen, damit der Frischkäse etwas fester wird! Vor dem Servieren mit etwas Puderzucker bestreuen.
Profi-Tipp: Für einen noch atemberaubenderen Look beträufeln Sie den Kranz beim Servieren mit etwas Vanille-Zuckerguss (Puderzucker + etwas Zitronensaft oder Milch)!
