Ofen-gebratener 5-Zutaten-Schmorbraten mit Nudelauflauf – Der ultimative Komfortklassiker
Dieser Ofen-gebratene 5-Zutaten-Schmorbraten mit Nudelauflauf ist ein herzhafter Traum, der mit nur fünf einfachen Zutaten auskommt und dennoch ein Ergebnis liefert, das stundenlanges Schmoren verdient hätte.
Zartes Rindfleisch, umhüllt von einer cremigen Pilz-Zwiebel-Sauce, kombiniert mit breiten Eiernudeln – perfekt für Familienessen, Sonntagsbraten oder wenn Sie sich etwas Besonderes gönnen möchten, ohne viel Aufwand zu betreiben.
Hier finden Sie alle Zutaten und die einfache Schritt-für-Schritt-Anleitung für dieses gelingsichere Rezept.
Zutaten im Überblick
• 1,1–1,4 kg knochenloser Rinderschulterbraten (Chuck Roast)
• 2 Dosen (je 295 g) kondensierte Pilzcremesuppe
• 1 Päckchen (28 g) trockene Zwiebelsuppen-Mischung
• 720 ml natriumarme Rinderbrühe, aufgeteilt
• 340 g breite Eiernudeln, ungekocht
Benötigte Ausstattung: Auflaufform (ca. 23×33 cm) oder tiefe Kasserolle, schwere Alufolie
För fullständiga tillagningssteg, gå till nästa sida eller klicka på Öppna-knappen (>), och glöm inte att DELA med dina Facebook-vänner.
Zubereitung – Schritt für Schritt (Teil 1)
1. Ofen vorheizen:
Heizen Sie den Backofen auf 150 °C (300 °F) vor.
Stellen Sie eine Auflaufform (ca. 23×33 cm) oder eine tiefe Kasserolle bereit. Leicht einfetten, falls gewünscht – die reichhaltige Sauce verhindert jedoch meist das Anhaften.
2. Den Braten würzen:
Den Rinderschulterbraten rundum mit einer leichten Prise Salz und reichlich schwarzem Pfeffer würzen (die Zwiebelsuppen-Mischung ist bereits salzig, also sparsam sein).
Den Braten in die Mitte der Auflaufform legen.
3. Die Sauce zubereiten:
In einer mittelgroßen Schüssel die kondensierte Pilzcremesuppe, die trockene Zwiebelsuppen-Mischung und 2 Tassen der Rinderbrühe gut verquirlen, bis die Mischung ziemlich glatt ist.
Sie wird dick, aber noch gießbar sein.
Die Mischung gleichmäßig über und um den Braten gießen, sodass das Fleisch größtenteils in der Sauce bedeckt ist.
4. Abdecken und garen:
Die Auflaufform fest mit einer doppelten Schicht Alufolie abdecken und die Kanten gut verschließen, um die Feuchtigkeit einzuschließen.
Die Form in den vorgeheizten Ofen schieben und 3 bis 3½ Stunden backen, bis das Rindfleisch sehr zart ist und sich leicht mit einer Gabel zerlegen lässt.
Dickere Braten können die vollen 3½ Stunden benötigen.
