Ofen-gebratenes French Onion Brisket – Der ultimative Komfortklassiker mit nur 3 Zutaten

Dieses Ofen-gebratene French Onion Brisket ist ein herzhafter Traum, der mit nur drei Zutaten auskommt und dennoch ein Ergebnis liefert, das stundenlanges Schmoren verdient hätte.
Zartes Rinderbrustfleisch, umhüllt von einer reichhaltigen, zwiebeligen Sauce – perfekt für Familienessen, Sonntagsbraten oder wenn Sie sich etwas Besonderes gönnen möchten, ohne stundenlang in der Küche zu stehen.
Hier finden Sie alle Zutaten und die einfache Schritt-für-Schritt-Anleitung für dieses gelingsichere Rezept.

Zutaten im Überblick

• 1,6–1,8 kg Rinderbrust (Flachstück), von überschüssigem hartem Fett befreit
• 2 Dosen (je 295 g) kondensierte French-Onion-Suppe
• 1 Päckchen (28 g) trockene Zwiebelsuppen-Mischung
Benötigte Ausstattung: Bräter oder tiefe Auflaufform (ca. 23×33 cm), schwere Alufolie

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Zubereitung – Schritt für Schritt (Teil 1)

1. Ofen vorheizen:
Heizen Sie den Backofen auf 150 °C (300 °F) vor.
Wählen Sie einen Bräter oder eine tiefe Auflaufform, in die das Brisket gut passt und in der Sie die Folie fest verschließen können, ohne dass sie das Fleisch berührt.
2. Das Brisket platzieren:
Legen Sie das Brisket mit der Fettseite nach oben in die Auflaufform – so bleibt das Fleisch während des Garens saftig.
3. Die Zwiebelmischung zubereiten:
In einer mittelgroßen Schüssel die kondensierte French-Onion-Suppe und die trockene Zwiebelsuppen-Mischung gut verrühren, bis eine dicke, aromatische Masse entsteht.
Kein zusätzliches Salz nötig – die Mischung ist bereits intensiv gewürzt.
4. Das Brisket überziehen:
Die Zwiebelmischung gleichmäßig über das Brisket gießen, sodass die Oberseite komplett bedeckt ist und sich die Flüssigkeit am Rand sammelt.
Mit einem Löffel etwas von den Zwiebelstücken auf eventuelle freie Stellen verteilen.