Zubereitung Schritt für Schritt

Schlage die Eier mit dem Erythrit, bis eine helle und schaumige Masse entsteht.

Füge den griechischen Joghurt hinzu und rühre alles glatt.

Siebe das Mehl mit dem Backpulver und arbeite es vorsichtig unter die Masse.

Optional kannst du jetzt Schokolade oder Rosinen hinzufügen.

Gib den Teig in eine vorbereitete Backform (ca. 20 cm Durchmesser) und glätte die Oberfläche.

Backe den Kuchen im vorgeheizten Ofen bei 180 °C für 25–30 Minuten.

Lass ihn nach dem Backen mindestens 15 Minuten abkühlen.

Serviere ihn pur oder mit etwas zusätzlichem Erythrit bestäubt.

Würdest du diesen leichten Kuchen ausprobieren oder ihn mit eigenen Zutaten verfeinern?