- Zubereitung der Zutaten : Heizen Sie den Backofen auf 180°C vor und bereiten Sie eine gefettete und bemehlte Kuchenform vor oder legen Sie sie mit Backpapier aus, damit der Kuchen nicht anklebt.
- Die trockenen Zutaten vermischen : In einer großen Schüssel das glutenfreie Mehl sieben und den braunen Zucker sowie das Backpulver hinzufügen. Die trockenen Zutaten gut vermischen, bis ein glatter Teig entsteht.
- Flüssige Zutaten hinzufügen : Wasser und Pflanzenöl zu den trockenen Zutaten geben. Nach Belieben kann man auch abgeriebene Zitronen- oder Orangenschale für eine feine Geschmacksnote hinzufügen.
- Den Teig zubereiten : Die Zutaten mit einem Spatel oder Holzlöffel glatt rühren, bis keine Klümpchen mehr vorhanden sind. Nicht zu lange rühren, da der Kuchen sonst gummiartig wird.
- Den Teig einfüllen : Den Teig in die vorbereitete Form gießen und mit einem Spatel oder der Rückseite eines Löffels glattstreichen.
- Backen : Den Kuchen in den vorgeheizten Ofen geben und etwa 30-40 Minuten backen, oder bis die Oberfläche goldbraun ist und ein in die Mitte gesteckter Zahnstocher sauber herauskommt.
- Abkühlen und Servieren : Lassen Sie den Kuchen nach dem Backen einige Minuten in der Form abkühlen, bevor Sie ihn zum vollständigen Auskühlen auf ein Kuchengitter stürzen. Anschließend in Stücke schneiden und nach Belieben servieren.
Dieser eierlose, butterlose und glutenfreie Wasserkuchen eignet sich perfekt für jede Tageszeit, insbesondere zum Frühstück.
Man kann es nach Belieben mit frischen oder getrockneten Früchten oder einer leichten Glasur verfeinern. Es ist ein leichtes und gesundes Dessert, das jedem schmecken wird, unabhängig von Ernährungseinschränkungen.
Mit diesem Rezept beweisen Sie, dass es möglich ist, ein köstliches, ei-, butter- und glutenfreies Dessert zuzubereiten, ohne dabei auf Geschmack und Konsistenz zu verzichten.
