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Erhitzen Sie das Öl in einem großen Geschicket über mittelhohe Hitze. Wenn das Öl heiß ist, Meerr auf jeder Seite für 3 bis 4 Minuten, bis golden braun.
(Es wird an dieser Stelle nicht durchgekocht, da der Lachs mehr in der cremigen sonnengetrockneten Tomatensauce kocht.) Entfernen und beiseite setzen. 2.
Machen Sie die Sauce: Fügen Sie die Zwiebeln, sonnengetrockneten Tomaten, Kirsch-Tomaten und Knoblauch in die gleiche Pfanne und saute auf mittlere Hitze für 5 Minuten, bis er erweicht und duftend. Stir in der schweren Creme, Parmesan-Käse, Salz, Paprika und italienische Gewürze.
Reduzieren Sie die Hitze zu niedrig, dann rühren Sie in den Baby Spinat und köcheln, bis der Spinat verwildert ist. 3.
Lassen Sie alles zusammen schimmern: Den Lachs mit der Soße wieder in die Pfanne geben und 5 bis 10 Minuten köcheln, bis der Lachs durchgekocht wird. Servieren und genießen!
Kuss des Chefs Sie wollen den Lachs nicht überkochen oder es wird hart sein. Achten Sie darauf, für nur wenige Minuten auf jeder Seite, bis eine schöne Kruste entwickelt und nur in der Soße kochen, bis der Lachs durch gekocht wird.
Lachs wird getan, wenn es leicht mit einer Gabel flieht. Tipps und Tricks für Erfolg Wenn Sie diese Tipps folgen, haben Sie perfekt gesalbt Lachs!
– Den Lachs vor dem Kochen auf Raumtemperatur bringen: Wenn Sie sicherstellen möchten, dass die Lachsfilets während des Seerings krabbeln, bringen Sie den Lachs für 15 oder 20 Minuten auf Raumtemperatur. – Verhindern Sie, dass der Lachs an der Pfanne festhält: Zusammen mit dem Lachen auf Raumtemperatur vor dem Kochen bringen, stellen Sie sicher, den Lachs trocken mit einem Papiertuch zu klopfen.
Erhitzen Sie das Öl bis heiß und lassen Sie es ungestört vor dem Umkippen. – Ja.
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Verwenden Sie einen Fisch Spatel, wenn verfügbar: Ich empfehle sehr, mit einem Fisch Spatel, wenn Sie einen haben, um den Fisch zu flippen. Da Lachs zart ist, hilft ein Spatel, den Fisch zu flippen, ohne das Fleisch zu reißen.
Der Fisch ist bereit zu flippen, wenn es eine schöne Kruste entwickelt. – Kochen Sie die cremige Sauce niedrig und langsam: Jedes Mal, wenn Sie eine Sahnesauce machen, möchten Sie sicherstellen, dass die Soße auf niedriger Hitze ist, so dass es nicht zu küren.
Wie man den toskanischen Lachs zu Servieren Sie können toskanischen Lachs auf seiner eigenen dienen, aber ich liebe es, mit dekadenten Seiten zu dienen. Denn das ist ein tröstliches Gericht, ich liebe es, es mit Creamy Knoblauch Kartoffeln, meine unwiderstehliche Cilantro Lime Rice oder eine Seite von herzhaften Pasta zu kombinieren.
Oder servieren Sie es mit einem knackigen Seitensalat oder gekochten Gemüsen. Lagern Sie linksüber toskanische Lachs in einem luftdichten Behälter für bis zu 2 Tage.
Erhitzen Sie in einer Pfanne vor dem Servieren. Mehr Einfache Skillet Abendessen können Sie nicht verpassen Creamy toskanische Lachs Zutaten Für den Lachs: – 3 Lachsfilets (ca.
1 Pfund insgesamt) – 1 Teelöffel koscher Salz – 1⁄2 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer – 1 Esslöffel extra-virgines Olivenöl Für die Sauce: – 1⁄2 weiße Zwiebel gewürfelt – 1⁄2 Tasse sonnengetrocknete Tomaten im Öl – 1⁄2 Tasse Kirsch Tomaten Spinat – 1 Esslöffel gehackter Knoblauch – 1 Tasse schwere Sahne – 1⁄2 Beide Seiten mit Salz und Pfeffer würzen.
– Heizöl in einem großen Geschicket über mittelhohe Hitze. Sobald das Öl heiß ist, fügen Sie den Lachs und Seer für 3 bis 4 Minuten pro Seite, bis golden braun.
(Der Lachs muss in dieser Phase nicht vollständig gekocht werden, da er später in der Soße kochen wird.) Entfernen Sie den Lachs und legen Sie beiseite. – Ja.
In der gleichen Pfanne über mittlere Hitze, fügen Sie Zwiebeln, sonnengetrocknete Tomaten, Kirsch Tomaten, und Knoblauch und kochen für 5 Minuten, bis duftend und erweicht. – Ja.
Stir in der schweren Creme, Parmesan-Käse, Paprika und italienische Gewürze. Reduzieren Sie die Hitze zu niedrig, dann rühren Sie in den frischen Baby Spinat und lassen Sie die Soße köcheln, bis der Spinat verwildert ist.
Salz einrühren, nach Geschmack, falls gewünscht. Legen Sie den Lachs zurück in die Pfanne und köcheln Sie für 5 bis 10 Minuten, bis der Lachs durch gekocht wird.
Anmerkungen – Das Olivenöl sollte leicht den Boden der Pfanne beschichten. Es sollte die gesamte Oberfläche der Pfanne bedecken, aber wird eine dünne Schicht sein, nur genug, um zu meeren.
Sie müssen möglicherweise etwas mehr Öl hinzufügen, je nach Größe Ihrer Pfanne. – Hitze hinzufügen: Sie können die Soße durch Rühren in einer Prise oder zwei von roten Pfefferflocken zugeben.
– Garnieren: Während diese Lachsschale beeindruckend aussieht, können Sie vor dem Servieren mit frischem Basilikum garnieren, falls gewünscht.
Was würden Sie in dieser Situation tun?
