Rezept für cremige weiße Schokoladenmousse: Ein dekadenter Dessertgenuss

Zutaten:

225 g weiße Schokolade, fein gehackt

1 1/2 Tassen (360 ml) Schlagsahne, aufgeteilt

2 große Eiweiße

1/4 Tasse (50 g) Kristallzucker

1/2 TL Vanilleextrakt

Eine Prise Salz

Frische Beeren, geraspelte weiße Schokolade oder Schlagsahne zum Garnieren (optional)

VORBEREITUNG:

Schritt 1: Die weiße Schokolade schmelzen

Die weiße Schokolade in einer hitzebeständigen Schüssel im Wasserbad oder in der Mikrowelle schmelzen.

Wasserbad: Die Schüssel über einen Topf mit siedendem Wasser stellen und so lange rühren, bis die Masse glatt ist.

Mikrowelle: In 15-Sekunden-Intervallen erhitzen und zwischendurch umrühren, bis die Masse vollständig geschmolzen ist.

Zum leichten Abkühlen beiseite stellen.

Schritt 2: Sahne schlagen

In einer gekühlten Rührschüssel 1 Tasse Schlagsahne steif schlagen.

Die geschlagene Sahne abdecken und kühl stellen, während die anderen Komponenten vorbereitet werden.

Schritt 3: Die Eiweißmischung zubereiten

In einer sauberen Rührschüssel die Eiweiße mit einer Prise Salz steif schlagen.

Den Zucker nach und nach esslöffelweise unter ständigem Rühren hinzufügen. Schlagen, bis sich steife, glänzende Spitzen bilden.

Schritt 4: Zutaten vermischen

Die geschmolzene weiße Schokolade vorsichtig unter die geschlagene Sahne heben, bis alles gut vermischt ist.

Die Eiweißmischung vorsichtig unter die weiße Schokoladenmischung heben, damit die Mousse ihre leichte Konsistenz behält.

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