Petersilie wird zudem häufig als Garnitur verwendet, um Gerichte ansprechender zu gestalten und ihnen Farbe und Eleganz zu verleihen. Sie ist reich an essenziellen Vitaminen und Mineralstoffen und eine gute Quelle für Vitamin K, Vitamin C, Vitamin A, Eisen und Folsäure. Darüber hinaus enthält sie viele Antioxidantien und wirkt harntreibend.
Pflanzliche Substanzen können zudem entzündungshemmende und antioxidative Wirkungen haben. Einige Studien deuten darauf hin, dass der Verzehr von Petersilie die Verdauung verbessern, die Herzgesundheit unterstützen und die Gewichtsabnahme fördern kann.
Deshalb sollten wir in unseren Küchen immer ausreichend Petersilie vorrätig haben. Doch wie stellen wir sicher, dass sie stets frisch bleibt und richtig gelagert wird? Wir verraten das Geheimnis eines Kochs.
Wie bewahrt man Petersilie auf?
