Zutaten, die du brauchst

1 EL Butter oder Olivenöl (oder eine Mischung aus beidem)
1 Knoblauchzehe, fein gehackt
1 Tasse fein geschnittener Kohl
2 Eier, leicht verquirlt
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Schritt-für-Schritt Zubereitung

Erhitze eine beschichtete Pfanne bei mittlerer Hitze.
Gib Butter oder Öl hinein und verteile es gleichmäßig.

Füge den Knoblauch hinzu und lasse ihn etwa 20 Sekunden anbraten, bis er duftet.
Gib den Kohl dazu und brate ihn 3–5 Minuten unter Rühren, bis er weich wird.

Wenn du möchtest, lasse ihn leicht karamellisieren – das sorgt für extra Geschmack.

Verteile den Kohl gleichmäßig in der Pfanne.
Gieße die Eier darüber und schwenke die Pfanne leicht.

Lasse die Eier kurz stocken und falte sie dann vorsichtig unter.
Nimm das Gericht vom Herd und serviere es sofort.

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