So gelingt der perfekte Erdbeerkuchen

Dieser fruchtig-cremige Erdbeerkuchen ist die perfekte Kombination aus luftigem Teig und zarter Mascarpone-Creme.

Ideal für besondere Anlässe oder einfach, um sich selbst zu verwöhnen.

1. Backofen vorheizen

Den Backofen auf 180 °C vorheizen.

Eine Backform einfetten und leicht mit Mehl bestäuben.

2. Teig zubereiten

Margarine und Zucker schaumig rühren.

Eigelb hinzufügen und gut verrühren.

Mehl und Backpulver mischen und abwechselnd mit der Milch unterrühren.

3. Eischnee unterheben

Eiweiß steif schlagen und vorsichtig unter den Teig heben, damit er schön luftig bleibt.

4. Kuchen backen

Den Teig in die Form füllen.

Im vorgeheizten Ofen etwa 30–35 Minuten backen.

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