- Zubereitung des Teigs:
- In einer großen Schüssel das Vollkornmehl zusammen mit dem Backpulver und einer Prise Salz sieben.
- In einer anderen Schüssel das Ei mit dem braunen Zucker schaumig schlagen.
- Den griechischen Joghurt und, falls gewünscht, das Vanillearoma hinzufügen und alles gut verrühren, bis eine glatte Masse entsteht.
- Die Zutaten vermischen:
- Die trockenen Zutaten (Mehl, Hefe und Salz) nach und nach in die feuchte Mischung einrühren, dabei mit einem Spatel oder Holzlöffel vermengen.
- Wer seine Kekse verfeinern möchte, kann Zartbitterschokoladenstückchen oder gehackte Trockenfrüchte hinzufügen.
- Formen der Kekse:
- Den Backofen auf 180°C vorheizen.
- Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- Mit einem Löffel Teigkugeln formen, diese auf das Backblech legen und leicht andrücken, um ihnen die Form von Keksen zu geben.
- Kochen:
- Backen Sie die Kekse etwa 12-15 Minuten lang, oder bis sie oben goldbraun sind.
- Lassen Sie die Kekse auf einem Drahtgitter abkühlen, bevor Sie sie genießen.
Andere Varianten
Um Ihre Joghurtkekse noch etwas besonderer zu gestalten, können Sie folgende Variationen ausprobieren:
- Zitronenkekse: Für eine erfrischende Note etwas abgeriebene Schale einer unbehandelten Zitrone zum Teig geben.
- Zimtkekse: Für einen würzigen, vollmundigen Geschmack einen Teelöffel gemahlenen Zimt hinzufügen.
- Kokosnusskekse: Ersetzen Sie 50 g Mehl durch 50 g Kokosmehl für eine exotische Note.
Köstliche, leichte und butterfreie Joghurtkekse zuzubereiten ist einfacher als gedacht. Mit nur wenigen Zutaten und etwas Kreativität zaubern Sie ein Dessert, das Ihren Gaumen verwöhnt, ohne Ihre Diät zu beeinträchtigen.
Probieren Sie dieses Rezept und entdecken Sie, wie einfach es sein kann, sich jeden Tag eine kleine Leckerei zu gönnen – mit nur 50 Kalorien pro Keks .
