Zutaten für das perfekte Gericht

1 EL Butter oder Olivenöl (oder eine Mischung aus beidem)
1 Knoblauchzehe, fein gehackt
1 Tasse fein geschnittener Weißkohl
2 Eier, leicht verquirlt
Salz und Pfeffer nach Geschmack

So gelingt die Zubereitung

Erhitze eine beschichtete Pfanne bei mittlerer Hitze.
Gib Butter oder Öl hinein und verteile es gleichmäßig.

Füge den Knoblauch hinzu und lasse ihn etwa 20 Sekunden duften.
Gib den Kohl dazu und brate ihn unter Rühren 3–5 Minuten, bis er weich wird.

Für mehr Geschmack kannst du ihn leicht karamellisieren lassen.

Verteile den Kohl gleichmäßig in der Pfanne.
Gieße die Eier darüber und schwenke die Pfanne leicht.

Lasse die Eier 15–20 Sekunden stocken und falte sie dann vorsichtig unter.
Nimm die Pfanne vom Herd und serviere sofort.

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