Ich hoffe, Sie genießen dieses Braised Short Rib Rezept! Braised Beef Short Ribs Ausrüstung – 1 niederländischer Ofen oder großer Topf Zutaten – 4-5 lbs Rindfleisch Kurze Rippen geschnitten kurz und dick – 1,5 tsps koscher Salz – 1 EL Pfeffer Für die Brühe – 2 Tassen Rotwein Cabarnet, Shiraz oder Malbec – 3 Tassen Rindfleisch, Veal oder Huhn Stock – 3 Tbsps Mehl – 3 Tbsps Butter gesalzen – 2 Möhren gewürfelt – 2 Sellerie Stängel gewürfelt – 1 große Zwiebel gewürfelt – 1/4 Tasse Tomaten Paste erhalten das gute Zeug!
in einer Röhre! – 1/8 Tasse brauner Zucker – 2 tbsps adobo – frische Kräuter Thymian, Rosmarin, Oregano – 1/2 Tasse Koks oder Dr.
Pfefferseide optional – 1 EL bräunende Würze optional Anleitung – Lassen Sie Ihr Rindfleisch kurze Rippen auf Raumtemperatur kommen, bevor Sie gründlich mit Salz und Pfeffer würzen. Die kurzen Rippen auf allen Seiten abschmecken.
Lassen Sie die kurzen Rippen ruhen, nachdem sie für 15 Minuten gewürzt sind. – Ja.
In einem großen Dutch-Ofen, Öl auf mittlerer Hitze in eine Pfanne geben. Die kurzen Rippen auf jeder Seite für ca.
3 Minuten bis sie goldbraun sind. Entfernen Sie die Pfanne und legen Sie beiseite.
– Fügen Sie Ihre mirepoix-Mix zu Ihrem Dutch-Ofen und sauté bis weich. Dann fügen Sie in Tomatenpaste und Mehl und mischen.
Kochen Sie 2-3 Minuten und fügen Sie in Wein und Brühe. Mischen.
Lassen Sie Ihre Soße auf niedrige Hitze für 5 Minuten köcheln. Fügen Sie in braunen Zucker, Adobo, Lorbeerblatt, frischen Kräutern, ganze Knoblauchlampe.
Toss in kurzen Rippen. Decke und kochen auf niedriger Hitze für 2,5 -3 Stunden.
– Ja. Sobald Ihre kurzen Rippen perfekt zart sind, entfernen Sie sie aus dem Topf und legen Sie beiseite.
Dann spannen Sie die verbleibende Flüssigkeit, die den Topf verlassen hat, und reduzieren Sie sich um die Hälfte, indem Sie 10 Minuten auf mittlere Hitze kochen. Fügen Sie Ihre Soda, Browning, und Butter und lassen Sie Ihre Soße zu verdicken.
Ernährung
Was würden Sie in dieser Situation tun?
Braised Beef Short Ribs
